2016 Les Sort SYCAR

2016 Les Sorts SYCAR

Tiefe, ausdrucksstarke Aromen von Veilchen und Pflaumen. Sehr vollmundig, feinwürzig und
mit schöner Minerälität. Ein Rotwein mit weichen, wunderbar eingebundenen Tanninen und
toller Fruchttiefe. Langer Nachhall.

Traditionelle Gärung. Biologischer Säureabbau in Barrique. Nicht geklärt und weich gefiltert. 12
Monate Barrique-ausbau in französischen (80%) und amerikanischen (20%) Eichenfässern.

Passt zu: Wild- und Schmorgerichte, deftige Eintöpfe, Lamm.