2018 JULIUSSPITAL Würzburger Stein Silvaner trocken

Mineralisch-druckvoll mit viel Tiefgang am Gaumen

17,00

inkl. 19 % MwSt.

2018 JULIUSSPITALWürzburger Stein Silvaner trocken

Charakterisierung
Vielschichtig und komplexer Steinwein. In der Nase Aromen von gelben Äpfeln und Birnen. Mineralisch-druckvoll mit viel Tiefgang am Gaumen.

Speiseempfehlung
Passt perfekt zu Ragout von Steinpilzen oder Kalbfleisch.

Auszeichnung
Frankenweinmedaille in Gold

Herkunft
Frankens berühmteste Lage zieht sich muschelförmig am Main entlang. Der Würzburger Stein besitzt ein unglaubliches Wärmepotential! Er ist nach Süden ausgerichtet, vor Winden geschützt und zusätzlich mit dem Wärmepuffer der Stadt, sowie des Flusses ausgestattet. Bodengestein ist der für das Maindreieck typische Muschelkalk.

Philosophie
Wir legen größten Wert auf einen behutsamen Umgang mit der Natur – unser Ertrag im Weinberg ist bewusst begrenzt, wir achten auf ein optimales Bodenmanagement und auf ein intaktes Ökosystem. Güte geht uns immer vor Menge. Passend zur jeweiligen Weinbergsparzelle kultivieren wir ausgesuchte, klassische Rebsorten. Unser Ziel sind fränkische Weinpersönlichkeiten, mit Authentizität und Frische.

Der Ausbau
Im Keller steht die schonende Weinbereitung im Vordergrund – das Ziel ist Bewahren anstelle von Verändern. Der Wein wird ganz traditionell im großen Holzfass spontan vergoren. Auch die Reifephase des Jungweins erfolgt für mehrere Monate auf seiner Vollhefe im großen Holzfass, bevor er schließlich abgefüllt wird.

Bester Trinkgenuss
Weine der VDP.ERSTE LAGE besitzen aufgrund der dichten, komplexen     Struktur ein sehr gutes Reifepotenzial. Wer dem Wein zwei bis drei Jahre Zeit zur Entwicklung gibt, genießt ihn voll entwickeltet mit aus-gewogenem, harmonischem Charakter. Liebhaber gereifter Weine haben bei richtiger Lagertemperatur nach rund fünf Jahren große Freude an diesen Weinen.

Jahrgang

2018

Flascheninhalt

0,75l

Alkoholgehalt

13,00% Vol.

Restzucker

0,7 g/l

Säure

7,0 g/l

Zutaten/Hinweise

Enthält Sulfite

Erzeuger

Weingut Juliusspital Klinikstr. 1 97070 Würzburg

Farbe/Art

Weiß

Weinart

Weißwein

Rebsorte

Silvaner

Region

Franken

Land

Deutschland

Geschmack

trocken

Datenblatt

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